Turecko s nádivkou z bílého chleba lepší domy a zahrady

Ingredience

1 libra bílého chleba, krájeného nebo rozbitého na malé kousky
1 velká bílá cibule, jemně nasekaná (1 šálek)
¾ šálku másla
2 lžičky koření drůbeže
½ lžičky soli
½ - 0, 75 šálku kuřecího vývaru nebo vody
1 8 liber krocana
Stolní olej
Baby greeny (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 300 ° F. Rozdělte kousky chleba do mělké pekáče. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 až 15 minut nebo dokud chléb nevyschne, dvakrát za stálého míchání; chladný. Přeneste do velké mísicí mísy; dát stranou.
Krok 2
Ve středním pánev vaříme cibuli v másle, dokud není nabídka. Zamíchejte drůbeží koření a sůl. Přidejte chléb směs másla a promíchejte. Přidejte dostatečné množství vývaru nebo vody na navlhčení.
Krok 3
Lžíce nějaké nádivky do tělních dutin krůty. Lžíce zbývajícího nádivky do pekáče nebo kastrolu; přikryj a chill. Přitáhněte kůži na krk dozadu a připevněte špízem. Pokud pruh kůže překročí ocas, zastrčte paličky pod pás. Pokud pásek neexistuje, uvázat paličky za ocas. Pokud je to žádoucí, překlopte špičky křídla pod záda. Umístěte ptáka stranou prsa nahoru na stojan v mělké pekáčce; kartáč s oleje na vaření. Vložte masový teploměr do středu jednoho z vnitřních stehenních svalů. Teploměr by se neměl dotýkat kosti. Zakryjte fólií, ponechte vzduch mezi ptákem a fólií. Lehce přitlačte fólii ke koncům paliček a krku a uzavřete ptáka.
Krok 4
Pečte v peci 325 ° F po dobu 3-1 / 4 až 3-3 / 4 hodiny nebo dokud teploměr nezaregistruje 180 ° F (teploměr s okamžitým čtením vložený do náplně by měl zaznamenávat 165 stupňů). Odhalte ptáka a odříznutý pás kůže nebo provázku mezi paličkami po 2 hodinách. Odkryjte nádivku v kastrolu a přidejte do trouby posledních 30 minut pečení. Vyjměte ptáka z pece; Pokrýt. Před řezbou nechte stát 15 minut. Převeďte na servírovací talíř. V případě potřeby ozdobte baby zelení. Poskytuje 8 až 10 porcí.