Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Přeneste pečenou krůtu na prkénko. Zamíchejte 1 šálek vývaru do pánvových kapek v pánvi a škrábejte všechny hnědé kousky z pánve. Nalijte kapky do skleničky na 2 šálky. Odkapávejte a rezervujte tuk z odkapávání. V případě potřeby přidejte do vyhrazeného tuku dostatečné množství roztaveného másla, aby se rovná 1/4 šálku. Nalijte 1/4 šálku tuku do středního pánev (veškerý zbývající tuk zlikvidujte). Přidat mouku; metla, dokud se kombinovat.
-
Do odměrky v odměrce přidejte dostatek vývaru, aby se rovnaly 2 šálkům. Směs vývaru postupně rozšlehejte na mouku v kastrolu, dokud nebude hladká. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Ochutnejte solí a pepřem. Kmen omáčka do servírovací mísy. Dělá 2 šálky (8 porcí).
Easy Herb Gravy:
Připravte omáčku podle pokynů. Kmenová omáčka. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci a rozdrťte čerstvý tymián nebo 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu; a 1 polévková lžíce vyloupla čerstvého šalvěje nebo 1 lžičku sušeného šalvěje, rozdrcenou. Dělá 2 šálky (8 porcí).
Smíšená houbová omáčka:
Připravte omáčku podle pokynů. Mezitím ve velké pánvi roztavte 2 polévkové lžíce másla na středně vysoké teplo. Přidejte 2 šálky nakrájené smíšené houby (jako je knoflík, stonek shiitake, stonek ústřice a / nebo cremini) a 1 stroužky česneku, mleté. Vařte asi 5 minut nebo do doby, než jsou houby jemné a lehce opečené, za občasného míchání. Zamíchejte v 1/2 šálku suchého bílého vína (jako je Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio). Přiveďte k varu; vařte a míchejte 1 minutu. Odstraňte z tepla; zamíchat v 1 polévková lžíce vylamoval čerstvou petrželkou. Kmenová omáčka; zamíchejte v houbové směsi. Dělá 2-1 / 2 šálky (10 porcí).
Brandy-Cream Gravy:
Připravte omáčku podle pokynů, s výjimkou míchání mouky do tuku, rozšlehejte 2 lžíce brandy. Se směsí 2 šálků vývaru přidejte 1/3 šlehačky. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Kmenová omáčka. Míchejte v 1 čajové lžičce citronové šťávy a, je-li to žádoucí, 1 čajovou lžičku vylupuje čerstvé oregano. Ochutnejte solí a pepřem. Dělá 2-2 / 3 šálky (asi 10 porcí).
