Houbová polévka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 8 oz čerstvých hub, nakrájených na plátky (3 šálky)
• 2 unce houby portobello, nakrájené na kousky o tloušťce 1/2 palce
• 2 unce shiitake, porcini nebo jiných hub, nakrájené na kousky o tloušťce 1/2 palce
• 3 stroužky česneku, mleté
• ⅓ šálek suché sherry (volitelné)
• 3 14 uncí může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného nebo 1 polévková lžíce, čerstvý tymián

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej nebo olej na vaření. Přidejte všechny houby a česnek. Vařte za občasného míchání asi 10 minut nebo dokud houby nezměknou a většina tekutiny se neodpaří. V případě potřeby míchejte v sherry. Vařte ještě 2 minuty.

• Krok 2

  Přidejte kuřecí vývar a vysušte tymián (pokud používáte). Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 20 minut. Zamíchejte čerstvý tymián (pokud používáte). Naběračka do misek na polévky. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 58 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 580 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).