Sladké a kořeněné masové kuličky s mangovou salsou lepší domy a zahrady

Ingredience

⅓ šálek plného mléka
⅓ šálek jemných suchých drobků chleba
8 plátky slaniny, nasekané
1 střední cibule, jemně nasekané
12 stroužků česneku, mleté (2 polévkové lžíce)
1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
1 lžička mletého kmínu
1 lžička drceného červeného pepře nebo 2 lžíce. mleté marinované papriky Kalábrie
½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
½ lžičky soli
¼ lžička pepře
1 ½ liber mletého hovězího masa, 80% chudé
1 libra mletého vepřového masa
2 vejce
¼ šálek čerstvě nakrájené italské petrželky
2 polévkové lžíce olivového oleje
Mango Salsa

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte pekáč 15x10x1 palce s pergamenovým papírem; dát stranou. Ve velké misce kombinujte mléko a strouhanku; dát stranou. Mezitím ve velké pánvi vaříme slaninu na mírném ohni, dokud není svěží. Převod na papírové ručníky, rezervace 2 lžíce kapek v pánvi.
Krok 2
Přidejte na pánvi cibuli a česnek. Vařte a míchejte na mírném ohni po dobu 2 minut. Přidejte Worcestershire a deglejte pánev tím, že seškrábnete všechny hnědé kousky ode dna.
Krok 3
Přidejte mletý kmín, drcený červený pepř a sušený tymián; vařte o minutu déle. Do nasáklých strouhanek přidejte cibuli a důkladně promíchejte. Přidejte sůl a mletý černý pepř.
Krok 4
Do směsi drobků přidejte hovězí maso, vepřové maso, slaninu, vejce a petržel; dobře promíchejte. Tvarujte směs do dvaceti čtyř 2palcových masových kuliček a uspořádejte do připravené pánve. Kartáč s olivovým olejem.
Krok 5
Pečte 22 až 25 minut nebo do doby, než se uvaří (160 ° F). Podávejte s Mango Salsou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 163 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 52 mg cholesterolu, 128 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 10 g proteinu.