Chřest Stephanie izard, kozí sýr a salát z rebarbory ​​| lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek bílého balzamického octa
• ½ šálku cukru
• 1 ½ šálků plátky rebarbory ​​(asi 1 libra)
• ¼ šálek olivového oleje plus 2 polévkové lžíce
• 2 libry čerstvého chřestu
• Hrubá sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 4 šálky dětské rukolou
• 1 šálek drobeného kozího sýra (asi 2 oz.)
• ¾ šálky nakrájené mandle, opékané

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci kombinujte ocet a cukr na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu, za občasného míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Horkou tekutinu nalijte do rebarbory ​​ve střední misce a nechte stát, dokud se kapalina neochladí a rebarbora nebude mírně něžná.

• Krok 2

  Napněte tekutinu z rebarbory ​​a rezervujte obě. Udělejte vinaigrette šlehací 2 polévkové lžíce balsamico směsi octa a cukru s šálkem olivového oleje v malé misce. Zchlaďte zbývající kapalinu pro jiné použití.

• Krok 3

  Předehřejte gril na středně vysokou nebo troubu na 350 ° F. Ořízněte a zlikvidujte dřevité konce chřestu a hodte oštěpy zbývajícími 2 polévkovými lžícemi olivového oleje. Lehce osolte solí a pepřem.

• Krok 4

  Umístěte chřestové oštěpy vodorovně na horké naolejované roštové rošty a grilujte do měkka, 5 až 7 minut, otáčejte jednou nebo dvakrát. Chřest nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte oštěpy na 2 palce. (Pokud grilování není možné, pečte je v troubě po dobu 20 minut.)

• Krok 4

  Ve velké míse smíchejte chřest s rukolou, kozím sýrem, mandlemi a plátky rebarbory. Drizzle vinaigrette přes všechny, hodit kabát, a sloužit.