Pikantní ancho chili s tomatilly lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 11 uncí plechovky tomatillos, opláchnuté a vyčerpané
• ¾ šálku lehce zabalené čerstvé lístky koriandru
• 3 sušené chilli papričky anchové, stonky a osivo *
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, nasazená *
• 2 14, 5 unce plechovky celá nebo nakrájená rajčata pečená v ohni, nedrená
• Pečené hovězí sklíčidlo 1 ½ liber
• Sůl
• Mletý černý pepř
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 šálky nakrájené cibule (2 velké)
• 1 šálek nasekané zelené papriky (2 malé)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 15 oz plechovky ledviny a / nebo černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 šálek zmrazené celozrnné kukuřice, rozmrazené
• 2 polévkové lžíce chili prášku
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• Požadované polevy, jako jsou plátky avokáda, zakysané smetany a / nebo strouhaným sýrem čedar

Pokyny

• Krok 1

  V mixéru nebo kuchyňském robotu zkombinujte tomatillos, koriandr, papriku ancho a pepř jalapeño. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký. Směs tomatillo přeneste do pomalého sporáku s 5 až 6 kvarty. Nalijte rajčata do mixéru nebo kuchyňského robota. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký. Přidejte míchaná rajčata do směsi v sporáku; dát stranou.

• Krok 2

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na kousky po 1/2 palce. Maso lehce posypte solí a černým pepřem. V holandské peci zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysoké teplo. Přidejte polovinu masa; vařte do hnědé. Přidejte maso do směsi v sporáku. Opakujte se zbývající 1 polévkovou lžičkou oleje a zbývajícím masem, přidejte cibuli, papriku a česnek po dobu 3 minut vaření. Do vařiče přidejte fazole, kukuřici, chilli a oregano a míchejte.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 8 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin.

• Krok 4

  Naběračka chili do misek. Podávejte s požadovanými polevami.

*Tip:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Pro snadné čištění:

Vyrovnejte pomalý sporák jednorázovou vložkou pomalého sporáku. Přidejte přísady podle pokynů v receptu. Jakmile je vaše jídlo hotové, lžičkou jídlo z pomalého sporáku a jednoduše zlikvidujte vložku. Nevkládejte jednorázovou vložku s potravinami uvnitř ani ji nepřevážejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 651 kalorií (10 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 919 mg sodíku, 54 g uhlohydrátů, 15 g vlákniny, 11 g cukru, 49 g proteinu.