Kořeněné duhové mangold | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 parta duhového mangoldu
• 2 stroužky česneku, sekané
• ½ lžičky za'atar
• Sůl
• Černý pepř
• 1 citron
• Opékané pepity (dýňová semínka)

Pokyny

• Krok 1

  Umyjte 1 chomáč duhy dobře; kanalizace v cedníku. Roztrhejte listy ze stonků, oddělujte stonky a listy. Sbalte listy a nakrájejte je na široké proužky. Ořízněte stonky, odstraňte řetězce a nakrájejte je na asi 1/4 palce (asi 8 listů šálků a 1 stonků šálků).

• Krok 2

  Ve velké pánvi vařte stonky, česnek, za'atar a sůl a černý pepř (podle chuti) v horkém oleji na mírném ohni po dobu 2 až 3 minut nebo dokud stonky nezměknou. Zvýšení teploty na střední až vysokou; přidat mangoldové listy. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo do měkka. Dokončete stiskem čerstvé citronové šťávy. Top s opečenými pepity.