Rigatoni s ohněm pečeným jalapeno pestem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 velkých čerstvých paprik jalapeno nebo 2 nebo 3 paprik Anaheim
• ¼ šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu nebo římského sýra
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• ¼ lžička soli
• 6 uncí sušených rigatoni
• Italská petrželka odstřihla 2 polévkové lžíce
• Čerstvé parmazánské kadeře

Pokyny

• Krok 1

  Široký konec paprik propíchněte vidličkou s dlouhým držadlem; pečené papriky nad otevřeným ohněm plynového hořáku. (Nebo pečte papriku v peci o teplotě 425 ° F na pečícím plechu potaženém fólií po dobu 25 až 30 minut nebo do zčernání kůže.) Papriky zabalte do fólie. Nechte stát 20 až 30 minut nebo dokud papriky nevychladnou natolik, aby se s nimi mohlo manipulovat.

• Krok 2

  Opatrně oloupejte a nasaďte papriky jalapeno. V misce na kuchyňský robot nebo nádobě na mixér kombinujte jalapeňos, parmazán, olej a sůl. Zpracování nebo míchání až do téměř hladkého stavu; dát stranou.

• Krok 3

  Mezitím vařte těstoviny podle pokynů v balíčku. Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Toss vařil těstoviny s jalapeno pestem a petrželkou. Ozdobte parmazánovými kadeřemi. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 24 hodin před podáním. Poskytuje 4 porce postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 257 kalorií (1 g nasyceného tuku, 5 mg cholesterolu, 253 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 9 g proteinu).