Pueblanské kuře s pepita lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže, vykostěné (celkem asi 1 libra)
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 1 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky rostlinného oleje
• 11 uncí může tomatillos, opláchnout a vypustit
• Raw syrová dýňová semínka (pepitas), opečená
• 1 4 unce může nakrájené zelené chilli papričky, nevyčištěné
• ¼ šálek kuřecí vývar
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý koriandr
• ¼ lžička soli
• Loupaná semínka dýně (pepitas), opékaná (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Natřete nevytápěnou velkou pánvičku sprejem na vaření. Předehřejte pánvi na mírném ohni. Přidat kuře; vařte 10 až 12 minut nebo do něžného a již ne růžového, jednou otočte. Odstraňte kuře; udržet v teple.

• Krok 2

  Na krtka ve stejné pánvi vaříme cibuli a česnek v horkém oleji na mírném ohni asi 5 minut nebo dokud není cibule něžná.

• Krok 3

  V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte cibulovou směs, tomatillos, 1/3 šálku opékaných dýňových semen, chilli papričky, vývar, koriandr a sůl. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte několika zatáčkami, abyste vytvořili hrubé pyré. Přeneste krtek na pánev; ohřívat.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, lžíce krtek přes kuřecí prsa. Podle potřeby posypeme dalšími opečenými dýňovými semínky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 202 kalorií (1 g nasyceného tuku, 60 mg cholesterolu, 846 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 24 g proteinu).