Pozole s pinto fazolemi a queso freskou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce rostlinného nebo řepkového oleje
• 2 lžičky chili prášku
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 libra tomatillos (6 středních nebo 8 malých), loupaná, praná a rozpůlená
• 3 poblano papriky (celkem 12 oz.), Rozdrcené, stonkové a naočkované
• 1 středně žlutá cibule, rozdělené na čtvrtky a kousky oddělené
• 4 stroužky česneku, oloupané
• ¼ pasta z rajčat (volitelné)
• 8 šálků kuřecího masa z celého pošírovaného kuře s bonusem nebo zakoupeného kuřecího masa
• 4 šálky drcené kuře
• 1 29 unce může být hominovaná, opláchnutá a vyčerpaná
• 1 15 unce může pinto fazole, opláchnout a vypustit
• 1 vápno (polovina šťávy, nakrájená na klín pro podávání)
• 1 lžička cukru
• Toppery jako rozpadlá queso freska, nakrájené ředkvičky, čerstvé listy lístků koriandru a / nebo rychle nakládané červené cibule

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte stojan na troubu blízko zdroje tepla brojlerů, přičemž stále můžete umístit plech na pečení mezi stojan a brojler (3 až 4 palce od tepla). Nastavte brojler na vysokou hodnotu.

• Krok 2

  V malé misce smíchejte olej, chilli, 2 lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Položte tomatily, papriky, cibule a česnek na plech s hliníkovou fólií; otřete celou směsí oleje a chilli. Brože, házet jednou, dokud není vše zlatohnědé a snadno se propíchne vidličkou, 13 až 15 minut. (Je to v pořádku, pokud se zelenina trochu spálí).

• Krok 3

  Přeneste obsah plechu na pečení do mixéru a protřepejte, dokud nebude zcela hladký. Nalijte do 5- až 6-kvartového květináče nebo holandské trouby a přidejte pažbu. Zakryjte a přiveďte k varu přes vysoko. Omezte zahřátí a přidejte kuře, hominy a fazole. Vařte, dokud není vše zahřáté, dalších 5 až 7 minut. Vmíchejte limetkovou šťávu, cukr, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky černého pepře.

• Krok 4

  Podávejte s queso, ředkvičkami, koriandrem, rychle nakládanou červenou cibulkou a / nebo limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 443 kalorií (3 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 72 mg cholesterolu, 967 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 33 g proteinu.