Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V 6- až 8-quart holandské peci nebo těžkém hrnci kombinujte kuřecí stehna a vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 30 minut. Odstraňte stehna z vývaru; drcené maso. Vraťte kuře do hrnce; zahoďte kosti.
-
Do kuřecí směsi v hrnci přidejte tomatillos, hominy, cibuli, koriandr, jalapeños, poblanos, pomerančový džus, med, oregano a kmín. Přiveďte k varu; vařte 5 minut.
-
Naběračka 2 šálky kuřecího masa a zeleniny do každé horké kvartérské konzervy. Přidejte horký vývar a ponechejte 1palcový prostor. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.
-
Zpracovávejte naplněné nádoby v tlakové nádobě při tlaku 10 liber pro váženou nádobu s měřidlem nebo tlak 11 liber pro nádobu s číselníkem na 75 minut, nastavení výšky. Nechte tlak přirozeně klesat. Opatrně sejměte víko konzervy; pohodě sklenic v konzervách po dobu 10 minut. Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěný stojan. Po 24 hodinách zkontrolujte víčka, zda těsní.
-
Chcete-li sloužit, vložte obsah sklenice do středního hrnce. Přiveďte k rychlému varu. Vařte zakryté po dobu 10 minut (přidejte 1 další minutu za každých dalších 1 000 stop nadmořské výšky).
* Zacházení s paprikami:
Protože horké chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se kontaktu s chilli. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 120 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 20 mg cholesterolu, 618 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 9 g proteinu.
