Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nejméně 1 hodinu před grilováním namočte prkno dostatečným množstvím vody na zakrytí. Na prkno položte závaží, aby během namáčení zůstalo ponořeno.
-
Pokud jsou přítomny, odstraňte stonky ze čtyř tobolek; kotleta stonky. Dát stranou. Chop zbývající houbová čepice; dát stranou. Seškrábněte a vyhoďte žábry ze zbývajících čtyř hub; dát stranou.
-
Pro plnění ve velké pánvi topný olej na střední teplotu; přidejte nakrájenou houbu a stonky, cibuli a česnek. Vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Vmíchejte špenát; vařte a míchejte asi 2 minuty nebo do vadnutí. Odstraňte pánev z tepla. Míchejte v strouhankách, sýrech, pekanových ořechech, šalvěji a hořčici, dokud se neomíchají. Dát stranou.
-
U dřevěného uhlí nebo plynového grilu položte prkno na stojan nekrytého grilu přímo na střední teplotu po dobu 3 až 5 minut nebo dokud prkno nezačne praskat a kouřit. Mezitím grilované houbové čepice, stékající strany nahoru, na roštu na grilu asi 3 minuty nebo dokud se neobjeví značky grilu. Umístěte houby na prkno, stonky po stranách nahoru. Lžíce plnící do čepic. Přikryjte a grilovejte asi 15 minut nebo do doby, než budou houby hnědé a náplň se zahřeje.
-
Přeneste prkno s houbami na servírovací talíř.
Tipy
Chcete-li houby očistit, každou vlhkou utřete vlhkou papírovou utěrkou. Pokud si přejete, můžete lehce opláchnout studenou vodou a uschnout, ale nemočte je. Houby pohlcují vodu jako houba a houby zamokřené vodou nebudou dobře hnědé.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 186 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 15 mg cholesterolu, 241 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteinu.
