Ořechová brokolice lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra brokolice, ořezaná a nakrájená na 2 palcové kousky
• 3 polévkové lžíce másla
• ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry (vynětí půdy z produkce)
• 2 polévkové lžíce čerstvé pomerančové šťávy
• ¼ lžička soli
• 3 polévkové lžíce nakrájené vlašské ořechy, piniové oříšky nebo pekanové ořechy, opékané
• Oranžové klíny (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pokud je to žádoucí, nakrájejte kousky brokolice na délku na polovinu. Chcete-li páru, vložte do hrnce s 3 kvarty zeleninový parní koš. Přidejte vodu, abyste dosáhli těsně pod spodní část koše. Přiveďte vodu k varu. Do košíku parníku přidejte brokolici. Zakryjte a snižte teplo. Pára po dobu 8 až 10 minut nebo jen do stonků brokolice je jemná. Přeneste brokolici do servírovací misky.

• Krok 2

  Mezitím se v 8-palcové pánvi taví máslo na středně vysoké teplo; vařte a míchejte máslo 3 až 4 minuty nebo dokud není středně hnědé. Opatrně přidejte pomerančový džus a vařte 10 sekund. Odstraňte z tepla; vmíchejte pomerančovou kůru a sůl. Nalijte brokolici. Posypeme vlašskými ořechy. V případě potřeby ozdobte oranžovými klíny. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 94 kalorií (4 g nasyceného tuku, 15 mg cholesterolu, 153 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g proteinu).