Severoafrický lilek lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 středně lilky (asi 1-1 / 2 libry)
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 velké rajče, rozdělené
• 4 stroužky stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce sušené majoránky, drcená
• 1 lžička koriandru, drcené
• ¼ lžička soli
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 1 polévková lžíce piniových oříšků, opékané
• Listy čerstvé majoránky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Peel lilek; nakrájíme na velké kostky. Promíchejte polovinou olivového oleje a vložte do mělké pekáče. Pečené, odkryté, po dobu 10 minut, za stálého míchání; dát stranou.

• Krok 2

  Zbytkový olej zahřejte ve velké pánvi. Vařte rajče s česnekem, majoránkou, koriandrem, solí a červenou paprikou, dokud se rajče nezmäknou. Přidejte lilek; snížit teplo na minimum. Vařte zakryté po dobu 10 minut. Během posledních 3 minut vaření vařte piniové oříšky. Podle potřeby posypte majoránkovým listem před podáváním. Dává 6 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 91 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 105 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 2 g proteinu).