Houbová plněná biftek | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ libra hovězí steak z boku
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• Nalepovací nástřik
• 1 šálek zeleninové šťávy
• 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
• 1 ½ šálky vody
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• 1 lžička instantního hovězího vývaru
• 1 šálek rychlého vaření ječmene
• 3 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 2 polévkové lžíce vody

Pokyny

• Krok 1

  Vydělávejte steak na obou stranách pomocí mělkých řezů v intervalech 1 palce úhlopříčně přes steak v kosočtvercovém vzoru. Pomocí masové paličky vložte libru do obdélníku 10x8 palců.

• Krok 2

  Rozložte houby na steak. Rozvařte maso od jedné krátké strany. Zajistěte dřevěné špejle.

• Krok 3

  Nastříkejte studenou velkou pánvi s nepřilnavou vrstvou. V pánvi pánská steak rolka na všech stranách. Přidejte koktejl zeleninové šťávy a omáčku Worcestershire. Zakryjte a vařte 55 až 60 minut nebo do doby, než bude maso měkké, občas otočte steakovou rolku.

• Krok 4

  Mezitím v mírném hrnci zahřejte 1–1 šálky vody, cibule a vývarů do varu. Přidejte ječmen. Zakryjte a vařte 10 až 12 minut nebo dokud se voda nevstřebává. Vyjměte z tepla a zamíchejte v petrželce.

• Krok 5

  Přeneste roli na prkno. Smíchejte kukuřičný škrob a 2 polévkové lžíce vody. Zamíchejte do kapaliny v pánvi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Chcete-li sloužit, odstranit špejle z masa a plátek. Uspořádejte plátky na ječmenové směsi. Lžíce omáčky na vrcholu. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 313 kalorií, 45 mg cholesterolu, 416 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 21 g proteinu.