Mexická zelená rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 2 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky košer soli
• 1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar
• ¾ šálek Spicy Salsa Verde nebo zakoupené zelené salsy
• 1 šálek dlouhozrnné bílé rýže
• ½ šálku jemně odřízl čerstvý koriandr

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a sůl; vařte asi 2 minuty nebo dokud není cibule něžná. Vmíchejte vývar a Spicy Salsa Verde; přiveďte k varu. Míchejte v nevařené rýži; snížit teplo. Vařte po dobu 20 až 30 minut nebo do měkka.

• Krok 2

  Odstraňte pánev z tepla. Sejměte víko. Přikryjte pánev čistou utěrkou; vyměňte víko. Nechte 5 minut stát, aby ručník absorboval přebytečnou vlhkost. Sejměte víko a ručník. Přidat koriandr; chmýří rýže s vidličkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 143 kalorií (0 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 242 mg sodíku, 25 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteinu.

---

Pikantní Salsa Verde

Ingredience

• 2 šálky nasekaných loupaných rajčat (asi 5)
• 2 oloupané a naočkované avokáda
• 1 šálek ostříhal čerstvé lístky koriandru
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 1 nasazený a nasekaný čerstvý chala pepř jalapeno
• ½ vody
• ⅓ limetová šťáva
• ¼ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  V kuchyňském robotu kombinujte nasekané loupané tomatillos, loupané a naočkované avokáda, odstřihávejte čerstvé lístky koriandru, nakrájenou cibuli a nasazené a nakrájené čerstvé papriky jalapeno. Zakryjte a pulzujte několika zatáčkami, dokud nejsou všechny ingredience jemně nasekány. Přeneste do střední mísy. Zamíchejte ve vodě, limetkové šťávě, cukru a lžičkové soli. Zakryjte a chlazte 2 hodiny až 3 dny.