Marinovaný steak s modrým sýrem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 svíčkový vykostěný hovězí steak z hovězí svíčky, řezaný 1 palec tlustý
• ¼ šálek olivového oleje
• ¼ šálek suchého červeného vína
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička hrubého mletého pepře
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky dijonské hořčice
• ¼ šálek tenké plátky zelené cibule
• ¼ šálek rozpadal niva
• 2 polévkové lžíce měkkého kozího sýra (chevre)
• 1 stroužky česneku, mleté

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Vložte maso do plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu zamíchejte olivový olej, červené víno, 2 stroužky strouhaného česneku, papriky, soli a hořčice. Nalijte steak. Zavřete tašku. Marinujte v lednici po dobu 6 až 24 hodin, občas otočte pytel.

• Krok 2

  Vypusťte steak a vyhoďte marinádu. Grilovaný steak na roštu odkrytého grilu přímo nad středním uhlím na požadovanou donitaci a jednou otočte do poloviny. (Počkejte 8 až 12 minut na středně vzácné a 12 až 15 minut na střední.) Mezitím v malé misce smíchejte zelenou cibuli, nivou, kozí sýr a česnek.

• Krok 3

  Přeneste maso na servírovací talíř. Nějakou směs modrého sýra posypte na steak. Chcete-li sloužit, jemně nakrájejte maso na zrno. Nechte zbývající směs modrého sýra projít. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 315 kalorií (7 g nasyceného tuku, 89 mg cholesterolu, 345 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 29 g proteinu).