Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. U rajčatového džemu v mělké pekáči smíchejte cibuli a česnek. Drizzle s 2 polévkové lžíce oleje; jemně hodit na kabát. Šíří se do jedné vrstvy. Pečené, odkryté, po dobu 15 minut. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte česnek; dát stranou. Cibule pečená, odkrytá, asi 10 minut více nebo dokud cibule nezačne zhnědnout. Mírně vychladnout. Hrubě nakrájenou cibuli a česnek. Ve střední misce smíchejte pečenou cibuli a česnek, rajčata, cukr, 1/2 lžičky soli a pomerančovou kůru. Dát stranou.
-
Mezitím ořízněte tuk z masa. Maso kartáčujte 1 polévkovou lžící oleje; posypeme 1 lžičkovou solí a pepřem. Umístěte maso na stojan v mělké pekáči. Pokud je to žádoucí, vložte do středu masa teploměr odolný vůči pečení.
-
Pečená, odkrytá, po dobu 35 až 40 minut pro středně vzácné (135 stupňů F) nebo 45 až 50 minut pro střední (150 stupňů F). Vyjměte svíčkovou z pece. Přikryjte fólií; před krájením nechte stát 15 minut. (Teplota masa během stání stoupne o 10 ° F).
-
Chcete-li sloužit, nakrájejte maso na plátky 1/2 palce. Podáváme s rajčatovým džemem. V případě potřeby ozdobte tymiánem. Dává 8 porcí.
Tipy
Rajčatový džem připravte podle pokynů. Převod do vzduchotěsného kontejneru; Pokrýt. Uchovávejte v chladničce až 3 dny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 308 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 87 mg cholesterolu, 657 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 30 g proteinu.
