Obsah:
Ingredience
Pokyny
Pro sorbet:
-
Ve středním hrnci smíchejte granulovaný cukr a vodu. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu a limoncello. Přikryjte a chill.
-
Směs se přenese do mrazničky na zmrzlinu se 2 až 4 kvartály; zmrazení podle pokynů výrobce. Přeneste sorbet do nekovové mrazicí nádoby. Zakryjte a zmrazte na 8 až 24 hodin nebo do doby, než zafixujete.
-
Na šestnácti šesti palcových špízech *, jahodové nitě, mezi kousky ponechte 1/4 palce. Jahody ponořte do moučkového cukru, obracejte se na srst.
-
U grilu s dřevěným uhlím umístěte jahodové špízy na mastný stojan nekrytého grilu přímo nad středně nízkým uhlím. Grilujte asi 6 minut nebo do doby, než se jahody zahřejí a často se rovnoměrně zahřívají. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na středně nízkou. Umístěte jahodové špízy na rošt na rošt přes teplo. Zakryjte a grilovejte, jak je uvedeno výše.) Jahody podávejte se sorbetem. Dává 8 porcí.
*
Pokud používáte dřevěné špejle, nechte je před grilováním namočit do vody alespoň 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 308 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 4 mg sodíku, 78 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 71 g cukru, 1 g proteinu.
