Grilovaný hovězí filet s portobello lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 hovězí svíčkové, střih tlustý 1 palec (celkem asi 1-1 / 4 libry)
• Kóšer sůl
• Popraskaný černý pepř
• 1 středně žlutá cibule nakrájená na plátky 1/2 palce
• 8 oz čerstvé portobello houby, stonky odstraněny
• 4 rajčata roma, podélně rozpůlená
• 3 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• 2 polévkové lžíce mletého česneku
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžička košer soli
• 1 lžička popraskané černé papriky

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z steaků. Steak ochucte solí a pepřem. U grilu s dřevěným uhlím položte steaky na stojan nekrytého grilu přímo na střední uhlí. Gril do požadované donibility, jednou otočit. Počkejte 11 až 15 minut na středně vzácné (145 stupňů F) nebo 14 až 18 minut na středně osvědčené (160 stupňů F).

• Krok 2

  Mezitím si můžete pochutnat na grilované cibuli, žampionech a rajčatech přímo nad středním uhlím až do něžné nabídky, kdy se jednou v polovině grilování otočí. Počkejte 15 minut na cibuli a 10 minut na houby a rajčata. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední úroveň. Na rošt grilu umístěte steaky, poté zeleninu na teplo. Zakryjte a grilujte výše.)

• Krok 3

  Nakrájejte cibule, houby a rajčatové poloviny na kousky po 1 palci. Ve střední misce smíchejte bazalku, česnek, olivový olej, 1 čajovou lžičku košer soli a 1 čajovou lžičku popraskanou černou papriku; míchejte v grilované zelenině. Chcete-li sloužit, lžíci teplé pochoutka nad steaky. Dělá 4 sesrvings.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 329 kalorií (5 g nasyceného tuku, 87 mg cholesterolu, 617 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 33 g proteinu).