Gingered mango kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 kostních stehen (celkem 4 až 5 liber), kůže
• ½ šálku mango chutney
• ¼ šálek asijské sladké chilli omáčky nebo pravidelné chilli omáčky
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru nebo 1 lžička mletého zázvoru
• 1 polévková lžíce limetkové šťávy
• Horká vařená hnědá rýže (volitelné)
• Plátky zelené cibule (volitelné)
• Vápno klínové (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pokud je to žádoucí, u extra velké pánve vařte kuřecí maso, napůl po druhém, na mírném ohni, dokud na obou stranách nezhnědne. Odstraňte z tepla.

• Krok 2

  Nakrájejte na chutney nějaké velké kousky ovoce. V pomalém sporáku 4- až 5 kvartů kombinujte chutney, chile omáčku a zázvor. Přidejte kuře a otáčejte do kabátu.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 1/2 hodiny. Přeneste kuře na servírovací talíř; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 4

  Pro omáčku, je-li to žádoucí, namažte tekutinu na vaření. Nalijte tekutinu na vaření do středního hrnce. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte odkryté asi 5 minut nebo do té doby, než se sníží na 1 1/2 šálků. Vmíchejte limetkovou šťávu. Podle potřeby podávejte kuře na hnědou rýži. Top s omáčkou a, pokud je to žádoucí, posypeme zelenou cibulkou a podáváme s limetkovými klíny.

Pomalá velikost sporáku:

4- až 5-kvart

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 291 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 172 mg cholesterolu, 349 mg sodíku, 20 g sacharidů, 0 g vlákniny, 17 g cukru, 35 g proteinu.