Rybí tacos s kapustou a paprikou lepší domy a zahrady

Ingredience

Tacos:

• 1 ½ liber čerstvé nebo zmrazené filety z tresky nebo halibuta, rozmrazené a nakrájené na kousky o průměru 1 palec
• 2 čerstvé tomatillos, nakrájené na 1/2 palcové kousky (2 šálky)
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
• ½ lžičky jemně rozdrcené limetkové kůry
• 12 6 palcových kukuřičných tortil

Slaw:

• 5 oz zelí zelí, tenké kousky (1-1 / 4 šálky)
• ½ šálku tenké plátky červené cibule
• 1 poblano nebo pasilla pepř, rozpůlené napříč, naočkované a nakrájené na plátky
• 1 mrkev, loupaná a drcená
• ¼ pohár nasekaný čerstvý koriandr
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

Pokyny

Tacos:

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 400 stupňů F. V misce promíchejte ryby, tomatily, olej, česnek, pomerančovou kůru a limetovou kůru. Dochutíme solí a černým pepřem; dát stranou.

• Krok 2

  Vystřihněte šest 12 palcových čtvercových listů fólie. Umístěte jednu šestou (asi 2/3 šálku) rybí směs do středu každého čtverce. Složte diagonálně na polovinu v trojúhelníku. Dvakrát až třikrát ohněte okraje a vytvořte paket. Umístěte pakety do jedné vrstvy na velký plech.

• Krok 3

  Pečte ryby 10 až 12 minut, dokud balíčky nepolevují lehce (pečlivě otevřete balíček, aby se zkontrolovala doneness ryb; ryby by se měly snadno vločkovat vidličkou). Mezitím v suché pánvi teplé tortilly přes středně vysoké teplo do měkké, asi 15 sekund na stranu.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, rozdělte rybí směs mezi dvě tortilly. Nejlépe se zelím a Chile Pepper Slaw. Podávejte okamžitě. Dělá 6 porcí.

Zelí a Chile Pepper Slaw:

• Krok 1

  Ve střední misce kombinujte zelí, červenou cibuli, poblano pepř, mrkev a koriandr. Pro oblékání kombinujte v malé misce olivový olej, limetkovou šťávu a pomerančovou šťávu. Dochutíme solí. Hodit se zelenou.

* Zacházení s paprikami:

Protože horké chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se kontaktu s chilli. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 341 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 293 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 3 g cukru, 28 g proteinu.