Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 ° F. Ve velké misce šlehajte mouku, kukuřičnou mouku.
-
Do mouky přidejte rozdrcené máslo; hodit k distribuci. (Nebo nakrájejte krychlové máslo na moukovou směs s pečivovým mixérem, dokud se nebude podobat drsným drobkům). Vydělejte dobře ve středu směsi mouky a másla. Přidejte 1 šálek podmáslí; míchejte lžičkou, dokud se nezvlhčí. Nepřemíchávejte. (Pokud je těsto suché, přidejte 1 až 2 polévkové lžíce dalšího podmáslí.)
-
Otočte těsto na pomoučený povrch. 4 nebo 5krát jemně hnětete zvedáním a skládáním těsta a po každém hnětení o čtvrt otáčky. Roll do 8-palcový čtverec, 3/4 palce tlustý. Řezané do čtverců o velikosti 1-1 / 2- až 2 palce. Umístěte čtverce 1 palec od sebe na nemazaný nebo pergamenem potažený plech. Kartáč s podmáslí; posypeme hrubým cukrem. Pečte 12 až 15 minut nebo do lehce opečené; cool koláčky na stojanu. Podávejte teplé. Dělá 16 až 25 koláčků.
Skartovací máslo:
Zmrazte máslo po dobu 15 minut. Pomocí struhadla hrubě rozdrťte studené máslo. Vhoďte do moučné směsi nebo chlazte, volně zakryjte, dokud to není potřeba.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 155 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 16 mg cholesterolu, 165 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 3 g proteinu.
