Chřest a ječmenný pilaf lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek rychlého vaření ječmene
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálky jemně nasekané cibule
• 1 polévková lžíce másla
• 1 velký stroužek česneku, mletý
• 1 14 unce může kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
• 8 uncí čerstvého chřestu nakrájeného na kousky po 1 palci
• ½ šrotované mrkve
• ¼ strouhaný sýr Asiago nebo parmazán (1 oz.)
• ¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte ječmen v horkém olivovém oleji na mírném ohni asi 5 minut nebo do lehce opečeného, ​​často míchejte. Přidejte cibuli, máslo a česnek; vařte, dokud není cibule něžná.

• Krok 2

  V malém hrnci s horkým teplem. Pomalu přidejte 3/4 šálku vývaru do směsi ječmene za stálého míchání. Pokračujte ve vaření a míchejte na mírném ohni, dokud se tekutina nevstřebává. Přidejte další 1/2 šálku vývaru za stálého míchání. Pokračujte ve vaření a míchejte, dokud se tekutina nevstřebává. Přidejte další 1/2 šálku vývaru; vařte a míchejte, dokud se tekutina téměř nevstřebává.

• Krok 3

  Přidejte chřest a mrkev; pokračujte ve vaření, dokud se veškerá tekutina nevstřebá a ječmen není jemný. (Mělo by to trvat celkem asi 30 minut.)

• Krok 4

  Odstraňte z tepla. Vmíchejte sýr a bazalku; ochutnejte solí a mletým černým pepřem. Poskytuje 3 porce hlavního jídla nebo 6 porcí vedlejšího jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 334 kalorií (6 g nasyceného tuku, 21 mg cholesterolu, 836 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 10 g proteinu).