Mandľový pomerančový šifonový dort | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 ¼ šálky prosérané moučné moučky nebo 2 šálky univerzální mouky
• 1 ½ šálky granulovaného cukru
• ½ šálků mletých mandlí
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• ¼ lžička soli
• ½ šálku oleje na vaření
• 7 žloutků
• 1 polévková lžíce jemně nakrájené pomerančové kůry (odložená)
• ¾ šálku pomerančové šťávy
• ½ čajové lžičky mandlového extraktu
• 7 vaječných bílků
• ½ lžičkový krém z tatarku
• 1 recept Orange Whipped Cream Frosting (recept následuje)
• ¼ šálek nakrájené mandle, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké mísičce promíchejte mouku, cukr, mleté ​​mandle, prášek do pečiva a sůl. Udělejte si dobře ve středu. Přidejte olej na vaření, žloutky, pomerančový džus a mandlový extrakt. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti, dokud kombinovat. Beat na vysoké rychlosti po dobu 5 minut nebo do saténu hladké. Přeložte pomerančovou kůrou. Dát stranou.

• Krok 2

  Důkladně umyjte šlehače. Ve velmi velké míchací misce buďte vaječnými bílky a smetanovým vínem střední rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Nalijte těsto v tenkém proudu přes vaječné bílky; jemně složte dohromady.

• Krok 3

  Nalijte těsto do nemazané 10palcové zkumavky; rovnoměrně se šíří. Pečte v troubě o teplotě 325 ° F po dobu 60 až 65 minut nebo do chvíle, kdy se lehce dotkne horní pramen. Okamžitě obrácený dort na pánvi. Cool úplně. Uvolněte boky dortu z pánve. Vyjměte z pánve.

• Krok 4

  Koláč nakrájejte vodorovně na 3 vrstvy. Položte spodní vrstvu na servírovací desku. Šíří se asi 1 šálek pomerančové šlehačky. Top s druhou vrstvou a 1 šálek polevy. Přidejte horní vrstvu. Mráz nahoře a po stranách dortu se zbývajícím polevou. Posypte top toastovými mandlemi. Přikryjte a uložte do chladničky; spotřebujte do 2 dnů. Dělá 16 porcí.

• Krok 5

  Zabalte jej do 2-galonového mrazicího sáčku a uložte do mrazničky. Před podáváním ji rozmrazte po dobu 3 hodin; vyplnit a mráz.

Tipy

Až 3 měsíce dopředu péct a ochladit dort. Zmrazte to, nezmrazené, na plech na pečení, dokud nebude pevný. Zabalte jej do 2-galonového mrazicího sáčku a uložte do mrazničky. Před podáváním ji rozmrazte po dobu 3 hodin; vyplnit a mráz.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 447 kalorií (12 g nasyceného tuku, 154 mg cholesterolu, 146 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 7 g proteinu).

---

Oranžová šlehačka s polevou

Ingredience

• 3 polévkové lžíce studené vody
• ½ čajové lžičky neochucené želatiny
• 3 šálky šlehačky
• 1 ½ šálky práškového cukru, prosévací
• 3 polévkové lžíce pomerančového likéru (v případě potřeby)
• 2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry

Pokyny

• Krok 1

  Ve skleněné odměrce kombinujte studenou vodu a neochucenou želatinu. Nechte stát 2 minuty. V hrnci přiveďte k varu asi 2 palce vody. Umístěte odměrku do hrnce. Zahřívejte a míchejte, dokud se želatina nerozpustí, asi 1 minutu. Vyjměte šálek z pánve; mírně vychladnout. V míchací misce šlehací šlehačka, prosévaný práškový cukr a pomerančový likér (je-li to žádoucí), elektrickým mixérem o střední rychlosti, přičemž postupně žehlíte želatinu přes smetanovou směs. Pokračujte v bití, dokud se nevytvoří tuhé píky (píky jsou rovné). Přeložte jemně rozdrcenou pomerančovou kůru.