Rajčatový, mozzarellový a polentový talíř lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velký hlávkový hlávkový salát (Boston nebo Bibb) salát
• 8 oz čerstvý sýr mozzarella, nakrájený na plátky
• 2 středně červená rajčata nakrájená na klíny
• 2 středně žlutá rajčata, nakrájená na plátky
• ¼ šálek čerstvých listů bazalky
• Balení 1 pol unce připravené polentou, nakrájené na plátky o tloušťce 3/4 palce
• 2 lžičky olivového oleje
• ⅓ šálek kalamata oliv
• ¼ šálek lahvového octa a vinného oleje

Pokyny

• Krok 1

  Vyrovnejte talíř s listy hlávkového salátu. Nebo vyndejte košík z hlavy hlávkového salátu odstraněním středních listů. Uspořádejte mozzarellu, rajčata a listy bazalky na salátu a ponechte prostor pro polentu.

• Krok 2

  Ve velké nepřilnavé pánvi vařte polentové plátky v horkém oleji na mírném ohni po dobu 4 až 6 minut nebo do zahřátí a lehce opečené, jednou otočte. Přidejte polentu a olivy do talíře nebo koše. Podáváme s dresinkem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 395 kalorií (9 g nasyceného tuku, 44 mg cholesterolu, 928 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 16 g proteinu).