Suchý tvarohový koláč s hruškami a crostini lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

½ šálku solných drobků
5 lžic čerstvě nastrouhaného parmezánu
1 polévková lžíce másla (bez náhrady), roztavená
4 8 oz balení smetanový sýr
4 vejce
½ šlehačky
6 šálků čerstvě nastrouhaného suchého sýra Jack nebo parmezánu
½ šálku drceného sýru Gruyere
⅓ šálek vyřízl čerstvé pažitky
¼ lžička popraskaných černých pepřů
Čerstvé hrušky, plněné a nakrájené na klíny
Crostini (plátky opékané bagety) nebo sušenky

Pokyny

Krok 1
Pro krustu zamíchejte krekry, 5 lžic parmezánu a rozpuštěné máslo. Posypte tři čtvrtiny směsi drobků na máslo s 9palcovou pružinou. Stiskněte směs drobečků po stranách pánve a poté na dno pánve. Chlad. Zbývající drobky chlazte až do použití.
Krok 2
Smažte smetanový sýr, vejce a šlehačku ve velké míchací misce s elektrickým mixérem o střední rychlosti asi 5 minut, dokud nebude hladký. Vmíchejte suchý sýr Jack nebo Parmesan, sýr Gruyere, pažitku a pepř s gumovou špachtlí do vyhlazení. Nalijte směs do připravené kůrky a rovnoměrně se rozprostřete. Posypte zbývající směs drobků na vrchol.
Krok 3
Nastavte pánev pružin na listu cookie. Pečte v troubě o teplotě 300 ° F po dobu 1-1 / 2 hodiny. Snižte teplotu na 200 ° F a pečte dalších 30 minut. Vypněte troubu; nechte tvarohový koláč v troubě 30 minut. Vyjměte drátěný stojan a ochlaďte na pánvi po dobu 20 minut. Uvolněte tvarohový koláč z pánve s proužky.

Tipy

Chcete-li sloužit, zahřátou čepel zoubkovaného nože pod horkou tekoucí vodou a nakrájejte tvarohový koláč na klíny. Po každém řezu zahřejte čepel. Podávejte tvarohový koláč teplý s čerstvými hruškami a crostini nebo sušenkami. Poskytuje 12 až 16 porcí předkrmů.