Vepřové maso Teriyaki lo mein | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí vykostěná vepřová panenka
• 10 uncí sušených vícezrnných špaget nebo andělských vlasů nebo sobů (pohankové nudle)
• ¼ šálku ústřicové omáčky
• ¼ šálku teriyaki se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek suché sherry, sladké rýžové víno (mirin), saké nebo kuřecí vývar
• 2 čajové lžičky řepkového oleje
• 2 lžičky opečeného sezamového oleje
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 středně červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
• 3 šálky nakrájené čerstvé houby (8 uncí)
• 2 šálky čerstvého cukru hrachový hrášek, na polovinu

Pokyny

• Krok 1

  V případě potřeby částečně zmrazte maso pro snazší krájení. Ořízněte tuk z masa. Tenké maso nakrájejte na zrno do proužků. Dát stranou.

• Krok 2

  Vařte špagety podle pokynů v balení; kanalizace. Opláchněte studenou vodou; vypustit znovu. Pro omáčku v malé misce kombinujte ústřicovou omáčku, teriyaki omáčku a sherry. Dát stranou.

• Krok 3

  Nalijte řepkový olej a sezamový olej do wok nebo 12 palcové nepřilnavé pánvi; teplo probudilo přes středně vysoké teplo. (Během vaření přidejte více řepkového oleje.) Přidejte zázvor; vařte a míchejte 15 sekund. Přidejte červenou cibuli; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte houby; vařte a míchejte 2 minuty. Přidat hrách; vařte a míchejte asi o 1 minutu déle nebo dokud nebude zelenina svěží. Odstraňte zeleninu z wok; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 4

  Přidejte maso do wok. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud není maso ve středu mírně růžové. Přidejte vařené špagety, zeleninu a omáčku. Pomocí dvou špachtlí nebo dřevěných lžiček jemně promíchejte směs při vaření po dobu 3 až 4 minut déle nebo do zahřátí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 331 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 31 mg cholesterolu, 634 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 5 g cukru, 24 g proteinu.