Pikantní italský klobásový sendvič | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 unce neokrájeného italského nebo francouzského chleba (asi 16x4 palců) nebo 6 jednotlivých francouzských rohlíků
1 libra extra libového mletého vepřového nebo hovězího masa
1 šálek nakrájených čerstvých hub
¾ šálek nakrájenou cibuli
½ šálky nakrájené zelené papriky
1 stroužky česneku, mleté
1 - 2 sušené červené chilli papričky, drcené
1 lžička papriky
½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
½ čajové lžičky fenyklu, drcené
¼ lžička soli
⅛ lžička mletého černého pepře
1 8 unce může rajčatová omáčka s nízkým obsahem sodíku *
2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
¾ šálek mozzarelly se sníženým obsahem tuku (3 unce)

Krok 1
Rozdělte bochník chleba na polovinu vodorovně. Vyprázdněte spodní polovinu bochníku a ponechejte asi 1 palcovou skořápku. (Pokud používáte jednotlivé role, mírně je vyhloubte.) Odložte stranou. (Kousky chleba rezervujte z bochníku pro jiné použití, jako jsou drobky chleba.)
Krok 2
Ve velké pánvi vařte vepřové nebo hovězí maso, žampiony, cibuli, papriku a česnek, dokud nezůstanou vepřové maso růžové. Vypusťte dobře. Vmíchejte červené chilli papričky, papriku, tymián, semeno fenyklu, sůl a černý pepř. Zamíchejte v rajčatové omáčce. Teplo do varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 10 minut. Vmíchejte parmazán.
Krok 3
Lžíci smíchejte do spodní poloviny bochníku chleba. Na masovou směs posypeme sýrem mozzarelly; zakryjte bochníkem nebo roletami. Vložte sendvič do mělké pekáče nebo na plech. pevně zakryjte fólií a pečte v peci 375 ° F po dobu 15 až 20 minut nebo dokud se sýr neroztaví a sendvič není horký. (U menších sendvičů zabalte každou fólii a položte ji na plech nebo do mělké pekáče. Pečte v troubě 300 ° F po dobu 10 minut, aby se zahřála.)
Krok 4
Chcete-li sloužit velkému sendviči, použijte vroubkovaný nůž na krájení bochníku příčně na 6 porcí. Dává 6 porcí hlavního jídla.