Grilované kuře s malinovou polevou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 3, 5 liber celé kuřecí brojlery
• ½ šálku balzamického octa
• 2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý rozmarýn
• 1 lžičková sůl
• ¼ lžička kajenského pepře
• ½ šálku bez semen maliny
• ¼ šálek suchého červeného vína nebo brusinkové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  Chcete-li motýl kuře, pomocí kuchyňské nůžky, snížit po obou stranách páteře odstranit. Opláchněte dutinu kuřecího těla; pat suchý s papírovými ručníky. Otočte kuřecí kůži stranou nahoru a přitlačte mezi ňadry, abyste zlomili prsní kost.

• Krok 2

  V malé misce smíchejte ocet, rozmarýn, sůl a pepř; rozdělte směs na polovinu. Po obou stranách kuřete natřete polovinu octové směsi.

• Krok 3

  V malém hrnci kombinujte zbývající polovinu octové směsi, džem a víno. Přiveďte k varu na mírném ohni za častého míchání; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 3 až 4 minut nebo do mírného zahuštění. Dát stranou.

• Krok 4

  Mezitím na uhlí na grilu uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte kuře, kůži stranou nahoru, naplocho na rošt na rošt nad pánví. Zakryjte a grilovejte po dobu 50 až 60 minut nebo dokud kuře již není růžové (180 ° F ve stehenním svalu), kartáčujte malinovou polevou během posledních 5 minut grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte nepřímé vaření. Kuře umístěte na rošt na rošt přes vypnutý hořák. Gril podle pokynů.)

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 730 kalorií (11 g nasyceného tuku, 201 mg cholesterolu, 753 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 50 g proteinu).