Uzený losos a pražená červená paprika lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 vajec, lehce zbit
• ¾ šálek nízkotučného tvarohu nebo drceného sýru feta se sníženým obsahem tuku
• 1 lžička bylin de Provence nebo italské koření, drcená nebo 1/2 lžičky sušené dillweed
• ¼ lžička černého pepře
• Nonstick stick sprej na vaření
• ½ šálky nakrájenou červenou cibulkou
• 2 stroužky česneku, mleté
• 4 šálky dětského špenátu nebo roztrženého špenátu
• ½ šálku tenké plátky nasazené mini červené papriky sladké, odkapané
• 1 unce tenký plátek uzeného lososa (lox styl); uzená krůta; nebo vykostěnou šunkou s nízkým obsahem tuku, sekanou

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler. V misce kombinujte vejce, tvaroh, bylinky de Provence a černý pepř.

• Krok 2

  Natírejte nevytápěnou velkou litinu nebo brojlerovou nepromokavou pánev varnou sprejem. Předehřejte pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek. Vařte asi 4 minuty na mírném ohni nebo dokud není cibule jen jemná, občas míchejte. Vmíchejte špenát; vařte o minutu déle nebo do vadnutí.

• Krok 3

  Nalijte vaječnou směs na zeleninu v pánvi. Vařte na mírném ohni. Při sestavování směsi spusťte špachtli kolem okraje pánve a zvedněte směs vajec tak, aby nevařená část teče pod. Pokračujte ve vaření a zvedání hran, dokud není směs téměř připravená. Posypeme pečené červené papriky a losos na vrcholu.

• Krok 4

  Umístěte pánev pod brojler 4 až 5 palců od tepla. Grilovat asi 2 minuty nebo do té doby, než je nastavena. Nechte stát 1 minutu. Řezané do klínů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 141 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 284 mg cholesterolu, 333 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 14 g proteinu.