Prskající rýže s krevetami lepší domy a zahrady

Ingredience

2 šálky vařené rýže
12 uncí čerstvé nebo zmrazené loupané a deveinované středně krevety
2 polévkové lžíce sojové omáčky
4 lžičky kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce rýžového octa nebo bílý ocet
2 lžičky cukru
½ lžičky instantní kuřecí vývar granule
Olej na vaření nebo tuk na smažení s hlubokým tukem
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 stroužky česneku, mleté
1 velký sladký červený nebo zelený pepř, nakrájený na kousky po 1/2 palce (1-1 / 3 šálky)
4 zelené cibule, zkreslení nakrájené na kousky po 1/2 palce (3/4 šálku)
3 střední mrkve, tence nakrájené na mrkvové květy nebo nakrájené nakrájené zkreslení (1-1 / 2 šálky)
2 šálky čerstvých hrachových lusků nebo jeden 6-uncový balíček zmrazených hrachových lusků, rozmrazený

Pokyny

Krok 1
V případě rýžových placiček rozložte rýži na tukovou pánvi o rozměrech 8x4x2 palce. Obraťte se na plech. Pečte odkryté v troubě o teplotě 300 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do sucha. Ochlaďte rýži a rozdělte se na 2 palcové kousky. Dát stranou. Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Pro omáčku ve střední míchací misce kombinujte sójovou omáčku, kukuřičný škrob, ocet, cukr, kuřecí vývar granule a 1 šálek vody. Dát stranou.
Krok 2
Ve wok nebo 3-quart hrnci zahřejte 1-1 / 2 až 2 palce oleje na vaření na 365 ° F. Fry rýžové placičky, několik najednou, po dobu 40 až 60 sekund nebo do světle hnědé a křupavé, jednou se otáčet. Vypusťte papírové ručníky. Umístěte na žáruvzdorný talíř. Při přípravě krevetové směsi udržujte teplo v troubě o teplotě 300 ° F.
Krok 3
Nalijte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření do velké pánve. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte papriku a cibuli; smažte asi 1-1 / 2 minuty nebo do křupavé nabídky. Odstranit. Přidejte mrkev; míchejte 3 minuty. Přidejte čerstvé nebo rozmrazené hrachové lusky; smažte asi 1 minutu nebo do křehké nabídky. Odstranit. Přidejte krevety. Smažte 2 až 3 minuty nebo dokud krevety nezměnou. Zatlačte krevety ze středu. Míchejte omáčku. Přidejte omáčku do středu pánve. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vraťte zeleninu na pánvi. Míchejte všechny ingredience tak, aby byl obalen omáčka. Pro servírování připravte smažené rýžové placičky na 4 servírovací talíře. Lžíce horké krevety směs na vrcholu. Dělá 4 porce.