Prskající sumec s křupavou zelenou lepší domy a zahrady

Ingredience

• Čerstvé nebo zmrazené filé z sumců o tloušťce 1 až 1, 25 libry
• 1 recept Pepper-Mint Slaw (viz recept níže)
• 1 vejce, zbit
• 2 polévkové lžíce vody
• ¼ šálek žluté kukuřičné mouky
• ½ středně poblano papriky, naočkované a jemně nasekané (1/3 šálku)
• 2 lžíce jemných suchých drobků
• 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
• ¼ lžička soli
• ¼ šálek univerzální mouky
• 3 polévkové lžíce oleje na vaření
• Citronové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. V případě potřeby nakrájejte na čtyři kusy velikosti porce. Dát stranou. Připravte Pepper-Mint Slaw až 30 minut před podáním. Přikryjte a chill.

• Krok 2

  V mělké misce kombinujte vejce a vodu. V další mělké misce kombinujte kukuřičnou kaši, sekané papriky, strouhanky chleba, parmazán a sůl. Vložte mouku do třetí mělké misky. Každý kus ryb ponořte do mouky, pak do vaječné směsi a pak rovnoměrně potřete směsí kukuřičné mouky.

• Krok 3

  Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte ryby a smažte po dobu 4 až 5 minut na každou stranu nebo do zlaté hnědé a rybí vločky snadno vidličkou.

• Krok 4

  Podávejte slané a citronové klíny s rybími filé. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 446 kalorií (6 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 110 mg cholesterolu, 738 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 23 g proteinu.

---

Pepřová máta Slaw

Ingredience

• ½ středně poblano pepře
• 3 šálky zelí
• ¼ obvaz s kapkami z lahví
• ¼ šálek vyřízl čerstvou italskou petrželku
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé máty

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte semena, stonek a membrány z poloviny poblano pepře. Řezané na tenké kousky velikosti kousnutí. Ve velké misce kombinujte strouhanou zelí s lahvovým dresinkem na koly. Jemně zamíchejte paprikové proužky, italskou petržel a máty.