Krevety s teplým zelným salátem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 16 čerstvých jumbo skrček ve skořápce
• 8 plátky tlusté slaniny, na polovinu
• 1 ½ liber zelného mixu (asi 11 šálků)
• ¼ šálek červeného vína ocet
• ¼ šálek jemně nasekané čerstvé pažitky

Pokyny

• Krok 1

  Oloupané a deveinové krevety. Opláchněte krevety; pat suché. Dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi vařte slaninu na mírném ohni, dokud není svěží. Přeneste slaninu na papírové ručníky; rezervní odkapávání. Vraťte 2 lžíce kapky do pánve.

• Krok 3

  Přidejte krevetky do horkých kapek; vařte a míchejte na mírném ohni 4 až 5 minut nebo dokud nejsou krevety neprůhledné. Odebrat z pánve; udržet v teple.

• Krok 4

  Přidejte zelný mix k horké pánvi (přidejte 1 až 2 polévkové lžíce další kapky slaniny, je-li to nutné; zbývající kapky zlikvidujte). Vařte a míchejte na mírném ohni po dobu 6 minut nebo do doby, než je směs zelného vadnutí vadná a pouze jemná. Zamíchejte v octě a pažitce. Ochutnejte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Rozdělte zelný salát mezi 16 talířů. Horní část s krevetami a 1/2 plátky slaniny. Poskytuje 16 porcí předkrmu nebo 4 porce.

Jako entree:

Rozpadejte vařenou slaninu a přidejte ji do zelného mixu s octem a pažitkou. Rozdělte směs mezi 4 talíře a horní každý se 4 krevety.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 201 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 132 mg cholesterolu, 589 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 22 g proteinu.