Restované vepřové kotlety s jablky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 8 uncí kostičky z vepřové panenky, řezané 3/4 palce tlusté a oříznuté
• 2 čajové lžičky řepkového oleje
• 1 polévková lžíce cukru a koření
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 2 šálky jablka Granny Smith s tenkými plátky
• ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• Čerstvé tymiánové větvičky

Pokyny

• Krok 1

  Kartáčem na obě strany sekejte 2 lžičkovým olejem. Posypeme cukrem a kořením; vtřete prsty. Zakryjte a chill 1 hodinu.

• Krok 2

  Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidat chops; vařte 10 až 12 minut nebo dokud teploměr nezaznamená 145 ° F, otáčejte jednou. Odstraňte kotlety; kryt udržovat v teple.

• Krok 3

  Přidejte víno k pánvi a míchejte, abyste seškrábli opečené kousky. Přidejte jablka, vývar a 1 snítku tymiánu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 3 minuty nebo jen do doby, než budou jablka něžná. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte jablka; kryt udržovat v teple.

• Krok 4

  Přiveďte směs vývaru do pánve k varu. Vařte, odkryjte, 5 minut nebo do té doby, než se tekutina sníží na polovinu. Vraťte kotlety a jablka na pánvi; ohřívat. Top s přídavkem tymiánů.

Perfektní pár

Doprovázejte tuto klasickou kombinaci s dušenými tenkými zelenými fazolkami, doplněné toastovými plátky mandlí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 297 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 108 mg cholesterolu, 256 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 35 g proteinu.

---

Cukr a koření

Ingredience

• 2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
• 2 lžičky chili prášku
• 1 ½ lžičky košer soli
• 1 ½ čajové lžičky česneku
• 1 ½ čajové lžičky cibule
• 1 ½ lžičky mletého kmínu
• ¾ lžička kajenského pepře
• ¾ lžička černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte všechny ingredience. Skladujte v uzavřené vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců.