Tafy ze slané vody lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 šálky cukru
1 šálek světle zbarveného kukuřičného sirupu
1 šálek vody
1 ½ lžičky soli
2 polévkové lžíce másla
Extract extrakt z čajové lžičky máty peprné, aroma rumu nebo pár kapek oleje skořice (volitelné)
Několik kapek potravinářského barviva (volitelné)

Krok 1
Máslo 15x10x1 palcové pekáče; dát stranou.
Krok 2
Máslové strany těžkého 2-kvartového hrnce. V hrnci kombinujte cukr, kukuřičný sirup, vodu a sůl. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, dokud směs nezačne vařit. Připněte bonbónový teploměr na stranu pánve. Snižte teplo na střední; pokračujte ve varu mírnou a stálou rychlostí bez míchání, dokud teploměr zaregistruje 265 stupňů F, stupeň tvrdých koulí (asi 40 minut).
Krok 3
Odstraňte pánev z tepla; vyjměte teploměr. Vmíchejte máslo. V případě potřeby zamíchejte extrakt a potravinářské barvivo. Nalijte do připravené pánve. Chlaďte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud se taffy směs snadno nezpracovává.
Krok 4
Máslo ruce. Twist and pull candy, dokud nezmění krémovou barvu a je tuhé a docela obtížné vytáhnout (10 až 15 minut). Candy je připravena, pokud praskne, když klepnete na pult. Rozdělte bonbóny na 4 kusy; zkrouťte a vytáhněte každý kus do dlouhého pramene o tloušťce asi 12 palců. S nůžkami s máslem, odstřihněte každý pramen taffy na kousky velikosti. Zabalte každý kus do plastové fólie. Vyrábí asi 1-1 / 2 libry (100 kusů).