Krůtí bochník lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 unce pancetta, nasekané
• 2 šálky nakrájené houby portobella
• 2 šálky čerstvého mozzarellového sýra, kostky (8 oz.)
• ½ šálku oleje baleného sušeného rajčete, odkapaného a nakrájeného
• 2 vejce, lehce zbitá
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 2 šálky měkkých drobků chleba
• ½ šálku římského sýra, jemně rozdrceného (2 oz.)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička italského koření, drcená
• 1 libra nevařeného mletého krocana
• 8 uncí hromadné italské klobásy
• Čerstvé oregano
• 1 recept Sautéed Zelené fazole a cibule (recept níže)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ve velké pánvi vařte pancettu, dokud není svěží; vyjměte z pánve štěrbinovou lžící a vypusťte papírové ručníky. Vypusťte všechny kromě 1 lžíce. kapky z pánve. Houby vařte v kapkách, dokud se neuspokojí a veškerá tekutina se neodpaří; chladný.

• Krok 2

  Pro plnění do mísy smíchejte pancettu, žampiony, mozzarellu a sušená rajčata; dát stranou.

• Krok 3

  Ve velké misce smíchejte vejce a kuřecí vývar. Vmíchejte strouhanky, římský sýr, česnek, italské koření a 1/2 lžičky. sůl. Zamíchejte krocany a klobásy.

• Krok 4

  Na vysoce odolnou fólii nebo pergamen smíchejte masovou směs do obdélníku 9x12 palců. Rovnoměrně posypeme masovou směsí. Od jednoho dlouhého konce fólie nebo pergamenu začněte válcovat masovou směs želé. Přeneste roli ševem dolů na pekáč na plech 15x10x1 palce. * Viz ¿Roll in Flavour¿ níže.

• Krok 5

  Pečte, odkryjte, po dobu 1 hodiny nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr vložený do středu bochníku bude číst 160 ° F. Nechte 10 minut před krájením stát. Top s oreganem. Podáváme s restovanými zelenými fazolkami a cibulkou. Dává 8 porcí.

* Roll in Flavour:

Pro zvláštní chuť se sýr a vegetariáni válí do rolovaného krůtího krupice. K tvarování položte krůtí směs na pergamen nebo na vysoce odolnou fólii. Poklepejte na obdélník 9x12 palců, poté rovnoměrně posypte náplní. Začněte na jedné dlouhé straně, svinujte želé rolku a pomocí pergamenu zvedněte a sviňte. Jakmile se válí, zvedněte pomocí pergamenu a přeneste jej do pekařské pánve s lemovanou fólií. Pomocí rukou upravte bochník ševem dolů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 482 kalorií (13 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 161 mg cholesterolu, 1100 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 3 g cukru, 29 g proteinu.

---

Zelené fazolky a cibule

Ingredience

• 2 libry čerstvé zelené fazole, upravené
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce másla
• 1 malá červená cibule, tence nakrájená na plátky

Pokyny

• Krok 1

  V holandské peci přiveďte k varu 2 litry solené vody. Přidejte zelené fazole. Vařte po dobu 4 až 5 minut. Vypusťte a poté ponořte do ledové vody, aby se vaření zastavilo. Vypusťte a osušte papírovými ručníky. (Fazole mohou být zakryty a chlazeny až 24 hodin.) Ve 12palcovém velkém pánvi zahřejte olivový olej a máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte červenou cibuli a vařte, dokud nezměkne a nezačne zhnědnout. Přidejte zelené fazole do pánve. Vařte a míchejte po dobu 5 minut nebo do zahřátí. Ochutnejte solí a pepřem.