Tlakový vařič medjool date, pancetta a tavenina modrého sýra

Obsah:

Ingredience

Nonstick stick sprej na vaření
4 unce pancetta, jemně nasekané
1 šalotka, tenké plátky
¾ šálek nasekané rozloženého Medjool data
1 8 oz pkg. smetanový sýr, změkčený
½ šálku rozpadal modrý sýr
½ šálku balzamického octa
2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
2 polévkové lžíce nakrájené pekanové ořechy, opékané (tip strana xx)
Sušenky, kolečka toastů z melba a / nebo čerstvé fíky

Pokyny

Krok 1
Lehce naneste 1 1/2 qt. kulaté keramické nebo skleněné pekáče; dát stranou. V 6-qt. elektrický tlakový vařič používá nastavení saute k vaření pancetta 3 minuty. (U sporáku na vaření vařte přímo v hrnci.) Přidejte šalotku; vařte a míchejte déle než 2 minuty nebo dokud není pancetta svěží. Přeneste do střední mísy. Přidejte data, smetanový sýr a modrý sýr; dobře promíchejte. Lžíce sýr směs do připravené misky. Vložte parní stojan do sporáku. Do hrnce přidejte 1 šálek vody. Vystřihněte tři pruhy z těžké fólie o rozměrech 18x3 palce. Crisscross proužky a položte misku na vrchol crisscross. K přenosu misky do parního stojanu použijte fóliové proužky. Zajistěte víko na svém místě. Nastavte elektrický sporák na vysoký tlak, aby vařil 10 minut. U sporáku se sporákem se tlak zvýší na středně vysokou teplotu; snižte dostatečně teplo, aby se udržel stálý (ale ne příliš vysoký) tlak. Vařte 10 minut. Odstraňte z tepla. U obou modelů uvolněte tlak rychle. Opatrně otevřete víko. K vyjmutí misky z hrnce použijte fóliové proužky.
Krok 2
Mezitím v malém hrnci kombinujte ocet a hnědý cukr. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, 5 až 7 minut nebo dokud se nesníží o polovinu. Chladný. Tavení sýrové mušle s balsamickou redukcí. Posypeme pekanem. Podávejte s krekry, toastovými toasty a / nebo čerstvými fíky.

*

Pro opékání ořechů předehřejte troubu na 350 ° F. Rozdělte ořechy do mělké pekáče. Pečte 5 až 10 minut nebo, dokud ořechy nejsou lehce opečené, třepáním jednou nebo dvakrát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 240 kalorií (8 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 281 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 16 g cukru, 5 g proteinu.