Tlakový hrnec meruňková slanina pečené fazole | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 libra sušeného námořnictva nebo Velké severní fazole
6 plátky slaniny, křupavě vařené a drcené
Ch nasekané sušené meruňky
1 ½ šálky nakrájenou cibuli
1 8 unce rajčatová omáčka
½ šálku baleného hnědého cukru
½ šálku meruňkových konzerv
2 lžičky mletého anchového pepře nebo chilli
1 lžička suché hořčice
1 lžička uzené papriky
½ lžičky soli
½ lžičky černého pepře
2 lžíce jablečného octa
Rozpadlá křupavá slanina (volitelné)

Pokyny

Krok 1
V nizozemské peci o výkonu 4 až 5 litrů smíchejte fazole a 8 šálků vody. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme, odkryté, 10 minut. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. Vypusťte a opláchněte fazole.
Krok 2
V 6-qt. elektrický nebo sporák tlakový vařič kombinuje fazole a dalších 11 přísad (přes černý pepř). Zamíchejte ve 2 1/2 šálcích čerstvé vody. Zajistěte víko na svém místě. Elektrický vařič nastavte na vysoký tlak po dobu 45 minut. U sporáků s topením na horko se tlak zvýší na středně vysokou teplotu; snižte dostatečně teplo, aby se udržel stálý (ale ne příliš vysoký) tlak. Vařte 45 minut. Odstraňte z tepla. U obou modelů nechte 15 minut přirozeně uvolnit tlak. Uvolněte veškerý zbývající tlak. Opatrně otevřete víko.
Krok 2
Zamíchejte v octě. Podle potřeby posypeme další slaninou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 182 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 3 mg cholesterolu, 198 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 16 g cukru, 8 g proteinu.