Potluck choucroute garni | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
• 1 středně červená cibule nakrájená na velmi tenké klíny
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 12 oz láhev pivo nebo pivo
• 1 ½ šálky jablečné šťávy, jablečného moštu nebo kuřecího vývaru
• 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžíce hrubě mleté ​​hnědé hořčice
• 1 polévková lžíce kmínu
• 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý rozmarýn
• ½ lžičky popraskané černé papriky
• 12 uncí házení brambor nebo drobných nových brambor, rozdělené do čtvrtí
• 1 ½ šálky nakrájené mrkve (3 střední)
• 1 libra vařená, uzená kielbasa, rozpůlená podélně a nakrájená na šikmo na kousky po 1 palci
• 2 vařené 7, 5 unce, uzené vykostěné vepřové kotlety, nakrájené na kousky velikosti, nebo dva 6-uncové balíčky slaniny v kanadském stylu, nakrájené na kousky
• 1 libra vařená, uzená kielbasa, rozpůlená podélně a zkosená na kousky po 1 palci
• 2 středně vařená jablka, například Granny Smith nebo Jonagold, se nakrájejí na kousky
• 1 14 unce může zelí, opláchnout a vymačkat suché
• Hořčičná hnědá hořčice (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Ve středním hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vařte asi 4 minuty nebo do jemné nabídky, občas míchejte. Zamíchejte pivo. Ve střední misce smíchejte jablečnou šťávu, kukuřičný škrob, 3 lžíce hořčice, kmín, rozmarýn a pepř; zamíchejte do směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Ochladí se po dobu 10 minut.

• Krok 2

  Mezitím v kryté velké pánvi vaříme brambory a mrkev ve velkém množství vroucí, lehce osolené vody asi 10 minut nebo do mírně něžné, ale stále pevné; kanalizace.

• Krok 3

  V nemazané 3-kvartové pravoúhlé vrstvě na pečení kielbasa, vepřové kotlety, směs brambor a mrkve, jablka a zelí. Směs lžíce ale rovnoměrně na zelí.

• Krok 4

  Pevně ​​zakryjte fólií. Pečte po dobu 45 až 60 minut nebo dokud brambory nejsou jemné a střed se nezahřívá. V případě potřeby podávejte další hořčici.

Trasy Make-Ahead:

Připravte se podle pokynů v kroku 3. Zakryjte plastovým obalem a chlazte 2 až 24 hodin. Pro podávání nechte 10 minut stát při pokojové teplotě. Mezitím předehřejte troubu na 350 ° F. Odstraňte plastový obal; pevně zakryjte fólií. Pečte po dobu 65 až 70 minut nebo dokud brambory nejsou jemné a střed se nezahřívá. V případě potřeby podávejte další hořčici.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 289 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 49 mg cholesterolu, 1039 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 14 g proteinu.