Smažené vepřové a hrušní | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálků čerstvé nebo 1 6-uncové balení zmrazených hrachových lusků
• 1 libra vepřové panenky
• ½ švestkové konzervy
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce připravená křen
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 středně žlutá nebo červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 1 střední hruška, jádro a plátky
• ⅓ šálek nakrájené vodní kaštany
• 1 - 2 lžíce nakrájené mandle, opékané (volitelné)
• Horká vařená rýže

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte hrachové lusky, pokud jsou zmrazené. Vepřové maso nakrájejte na tenké kousky. Dát stranou.

• Krok 2

  Pro omáčku v malé misce promíchejte konzervy, sójovou omáčku, citronovou šťávu, křen, kukuřičný škrob a mletou červenou papriku. Dát stranou.

• Krok 3

  Ve wok nebo velké pánvi smažte zázvor v horkém oleji po dobu 15 sekund při středně vysoké teplotě. (V případě potřeby během vaření přidejte další olej.) Přidejte papriku a hrušku; smažte ještě 1–1 / 2 minuty. Odstraňte zeleninu z wok. Přidejte vepřové maso do wok; smažte 2 až 3 minuty nebo dokud není hotový. Zatlačte vepřové maso ze středu wok. Míchejte omáčku; přidat do wok. Vařte a míchejte, dokud bublání. Přidejte vodní kaštany. Vraťte zeleninu do wok; zamíchejte se. Vařte a míchejte ještě asi 2 minuty. Top s hrachovými lusky; přikryjte a zahřejte. Podle potřeby posypeme mandlemi. Podáváme s horkou vařenou rýží. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 485 kalorií, 81 mg cholesterolu, 883 mg sodíku, 72 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 30 g proteinu.