Jehněčí kotleta z granátového jablka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 jehněčích kotletek, nakrájených na 2 žebra, nebo bedrových kotlet, řezaných o tloušťce 1 palec
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¾ šálek šťávy z granátového jablka
• ¼ šálek olivového oleje
• 1 střední šalotka, krájená
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé máty
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z kotletek. Posypeme kotlety solí a pepřem. Vložte kotlety do mrazicího sáčku.

• Krok 2

  Pro marinádu v mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte šťávu z granátového jablka, olej, šalotku, mátu a tymián. Zakryjte a míchejte nebo zpracovávejte, dokud nebude hladký. Nalijte kotlety. Těsnicí taška; otočte se a nasaďte kotlety. Zmrazujte až 4 měsíce.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, rozmrazte v chladničce přes noc.

• Krok 4

  Vypouštěcí kotlety, rezervace marinády. V malém hrnci přiveďte marinádu k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 5 minut.

• Krok 5

  U dřevěného uhlí nebo plynového grilu umístěte kotlety na rošt na gril přímo nad mírným teplem. Zakryjte a grilovejte po dobu 12 až 14 minut pro středně vzácné (145 ° F) nebo 15 až 17 minut pro střední (160 ° F), otáčejte jednou do poloviny grilováním a kartáčujte marinádou po dobu posledních 5 minut grilování.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 316 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 70 mg cholesterolu, 362 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 6 g cukru, 22 g proteinu.