Pizza quiche | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 ¼ šálky univerzální mouky
¼ lžička soli
⅓ zkrácení šálku
3 - 4 polévkové lžíce studené vody
1 šálek mozzarelly se strouhaným šálkem (4 unce)
½ švestkového sýra čedar (2 unce)
1 polévková lžíce univerzální mouky
3 rozšlehaná vejce
1 ½ šálky mléka
½ šálky nakrájené feferonky nebo slaniny v kanadském stylu
1 2, 5 oz skleněné žampiony nakrájené, vypuštěné nebo 1/4 šálku nakrájené zralé olivy
½ čajové lžičky sušené oregano, drcené
1 8 unce může pizza omáčka

Pokyny

Krok 1
Ve velké míchací misce kombinujte 1 1/4 šálků mouky a soli. Nakrájejte na zkrácení, dokud kousky nedosáhnou velikosti malého hrášku. Posypte studenou vodou, 1 polévkovou lžíci najednou, směsí, po každém přidání promíchejte vidličkou, dokud nebude vše zvlhčeno. Tvarujte těsto do koule. Na lehce pomoučeném povrchu si narovnejte těsto rukama. Rolujte těsto od středu k okrajům a vytvářejte kruh o průměru asi 12 palců.
Krok 2
Usnadněte pečivo na 10-palcové koláčové pánvi s odnímatelným dnem nebo 10-palcovou miskou na quiche. Pečivo vtlačte do žlábků po stranách koláčku nebo misky na quiche a ořízněte hrany. Vyrovnejte nepotlačenou pečivovou skořápku s dvojitou tloušťkou fólie. Pečte v troubě 450 ° F po dobu 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte 4 až 5 minut déle nebo do doby, než je pečivo zaschlé a suché. Vyjměte pečivo z trouby. Snižte teplotu trouby na 325 ° F.
Krok 3
Ve středně promísené misce promíchejte mozzarellu, sýr čedar a 1 polévkovou lžíci mouky. Posypte sýrovou směsí na dno horké pečivo. Ve velké mísičce promíchejte vejce, mléko, pepř, houby nebo olivy a oregano. Opatrně nalijte vaječnou směs do pečiva.
Krok 4
Pečte v troubě s teplotou 325 ° F po dobu 35 až 40 minut nebo dokud nůž, který se nachází blízko středu, nevyčistí. Před podáváním nechte stát 10 minut. Mezitím zahřejte pizzu v malé pánvi na mírném ohni. Podáváme quiche s pizzovou omáčkou. Dělá 6 porcí.