Pepřový sýr a kukuřice zvraty lepší domy a zahrady

Ingredience

3 ¼ - 3, 75 šálků univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
¾ šálku podmáslí
½ šálku másla nebo margarínu
¼ šálek cukru
½ lžičky soli
2 vejce
¾ šálku žluté kukuřičné mouky
½ šálku másla nebo margarínu, rozpuštěného
1 šálek jemně rozdrceného sýra Asadero, queso quesadilla nebo sýru Chihuahua (4 unce)
1 ½ - 2 lžičky čerstvě popraskané pepřové směsi nebo sušených celých zelených pepřů

Krok 1
Zkombinujte 1-1 / 2 šálky mouky a kvasinek do velké mísy; dát stranou.
Krok 2
Zahřejte a smíchejte podmáslí, 1/2 šálku másla nebo margarínu, cukru a soli v kastrolu, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje. Přidat do moučné směsi; přidejte vejce. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísy. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Zamíchejte kukuřičnou moučku a co nejvíce zbývající mouky.
Krok 3
Na pomoučeném povrchu promíchejte dostatečně zbývající mouku, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule. Umístěte do namazané mísy; otočit jednou. Přikryjte a nechte vstávat na teplém místě až do dvojnásobku (asi 1 hodinu).

Krok 4
Punch těsto dolů. Odbočte na flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím namažte dva plechy na pečení.
Krok 5
Každou polovinu těsta nakládejte do obdélníku 16x10 palců. Natřete část roztaveného 1/2 šálku másla nebo margarínu na každý obdélník těsta; každý obdélník posypeme polovinou sýra. Každý obdélník nakrájejte podélně na dva kusy o rozměrech 16x5 palců. Sbalte každý kus do spirály, počínaje dlouhou stranou; těsnění. Rozřízněte každý válcovaný pás příčně na čtyři kusy. Každý kus těsta najeďte na provaz asi 10 palců dlouhý.
Krok 6
Chcete-li tvarovat role, složte každé lano na polovinu a jemně zkrouťte konce dvakrát. Umístěte asi 2 palce od sebe na připravené plechy na pečení. Zakryjte a nechte povstávat na teplém místě až do téměř dvojnásobku (asi 30 minut).
Krok 7
Kartáče se valí se zbytkem roztaveného másla nebo margarínu. Posypeme pepřem. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do zlaté. Vyjměte z plechu a ochlaďte na drátěném stojanu. Dělá 16.