Papriky plněné skořicí bulgur | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky vody
• ½ šrotované mrkve
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• 1 čajová lžička instantní zeleninové nebo kuřecí vývar granule
• ⅛ lžička soli
• 3 palcová tyčinka skořice nebo mletá skořice
• ¾ pohár bulgur
• ⅓ sušené brusinky nebo rozinky
• 2 velké nebo 4 malé papriky, libovolná barva *
• ½ šálku drceného Muenster, cihel nebo mozzarelly
• ½ šálku vody
• 2 polévkové lžíce nakrájené mandle nebo nakrájené pekanové ořechy, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi smíchejte 1-3 / 4 šálky vody, mrkve, cibule, bujónu, soli a skořice. Přiveďte k varu. Snižte teplo a přikryjte 5 minut. Vmíchejte bulgur a brusinky. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte 5 minut stát. Pokud používáte skořicovou tyčinku, vyjměte ji ze směsi bulgurů. Vypusťte přebytečnou kapalinu.

• Krok 2

  Mezitím sladké papriky rozdělte na polovinu a odstraňte semena a membrány.

• Krok 3

  Rozemletý sýr zamíchejte do bulgurové směsi; lžíce na polovinu sladké papriky. Umístěte polovinu papriky do pánve. Přidejte 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte, po dobu 5 až 10 minut nebo dokud papriky sladké nejsou křehké a dokud se směs bulgur nezahřeje. Posypeme ořechy. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.

*

Za papriky sladké mohou být nahrazeny čtyři velké papriky poblano. Připravte se podle pokynů výše.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 250 kalorií (4 g nasyceného tuku, 20 mg cholesterolu, 432 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 10 g proteinu).