Náš kompletní průvodce bílým vínem lepší domy a zahrady

Od Pinot Grigio po Moscato vás tento kompletní průvodce představí pěti nejběžnějším druhům bílého vína, nejlepším jídlům, která s nimi budou sloužit, a jak je spárovat se sýrem. Na další stránce najdete některé z našich oblíbených receptů, které doplňují každé z těchto vín.

Typ bílého vína: Rulandské šedé

Toto mírně ovocné bílé víno má citrusové tóny a je vyrobeno z tmavavě šedých hroznů v Itálii a Francii. Díky jemnému a mírně kyselému charakteru Pinot Grigio je to skvělé stolní víno, které se dobře spáruje s velkým výběrem jídel. Když jsou tyto hrozny pěstovány ve Francii, produkují bohatší a ovocnější víno, které může doprovázet bohatší chuťovou chuť v mořských plodech, bílém masu a drůbežích pokrmech.

Párování dobrého jídla: lehká rybí a kuřecí jídla, předkrmy, saláty, chutná mořská jídla a krůtí jídla

Hledejte tyto štítky: King Estate (Oregon), Robert Pepi (Kalifornie), Josmeyer (Alsace) a Ecco Domani (Itálie)

Typ bílého vína: Chardonnay

Chardonnay, jedno z nejoblíbenějších bílých vín v Americe, se může pochlubit širokou škálou chutí v závislosti na láhvi, kterou vyzvednete. Od ovocných vlivů, jako jsou hrušky a jablka, až po dubové a vanilkové příchutě, bude toto klasické bílé víno mít téměř cokoli.

Párování dobrých potravin: polévky na bázi mořských plodů, pečená krůta, bohatá sýrová jídla, jemná ryba, smetanové těstoviny, kukuřice, krab, krevety, kuře

Hledejte tyto štítky: Benziger (Kalifornie), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Austrálie) a Kim Crawford (Nový Zéland)

Typ bílého vína: Ryzlink rýnský

Toto světlé a pikantní bílé víno je známé svou ovocností, ale také přichází v suchých a suchých (jemně sladkých) odrůdách. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda kupujete suchý nebo sladký Ryzlink rýnský, je kontrola obsahu alkoholu v lahvi; víno pod 10 procent bude znatelně sladké, víno v rozmezí 10 až 12 procent bude sucho a víno nad 12, 5 procent bude zřetelně suché, ale bude stále obsahovat náznak medové ovocné chuti.

Párování dobrého jídla: kořeněné předkrmy, šunka a šunka, ovocné omáčky, kuře, lehká ryba a vepřová jídla

Podívejte se na tyto štítky: Kendall-Jackson (Kalifornie), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsasko, Francie) a Kuhl (Německo)

Typ bílého vína: Sauvignon Blanc

Regionální podnebí může vytvořit obrovské rozdíly ve stejném druhu vína a Sauvignon Blanc je skvělým příkladem. Ve své rodné Francii je toto bílé víno lehké a suché s bylinnými a minerálními nuancemi. V Kalifornii nese dubovou chuť a na Novém Zélandu víno vykazuje výraznou a ovocnou chuť.

Dobré párování potravin: citronová ryba nebo kuřecí jídla a vysoce kyselý sýr, jako je koza nebo feta

Hledejte tyto štítky: Robert Mondavi (Kalifornie), Chateau Bonnet (Bordeaux, Francie), Indaba (Jižní Afrika), Cooper's Creek (Nový Zéland)

Typ bílého vína: Muscat / Moscato d'Asti

Toto sladké bílé víno, známé převážně jako Moscato, má nízký obsah alkoholu a je ideální pro letní popíjení čerstvým ovocem. Dobře se spáruje s většinou dezertů a díky jeho měkkým bublinám je skvělou alternativou k šampaňskému pro ty, kteří mají rádi sladší prskavky.

Párování dobrého jídla: čerstvé jahody, ovocné koláče, biscotti a další lehké předkrmy a dezerty

Hledejte tyto štítky: La Spinetta, Elio Perrone (Itálie); Quady, St. Supery (Kalifornie)

Jak podávat bílé víno

Podávejte bílá vína chlazená (kdekoli od 45-55 stupňů). Chcete-li to provést, dát víno na bok v ledničce na tři hodiny nebo dát láhev do kbelíku naplněného ledem a vodou po dobu 30 minut. Jakmile je láhev otevřená, udržujte víno studené ve stejné nádobě. Nepodávejte však bílé víno příliš studené, protože to může maskovat chuť a vůni.

Dále si prohlédněte naše oblíbené recepty na spárování s bílým vínem.

Ať už tyto recepty vyzkoušíte dnes večer na večeři nebo na zvláštní příležitost, budete znát perfektní bílé víno, které doplní vaše jídlo. Vybrali jsme tři z našich nejlepších receptů, které se dobře spárují s každým bílým vínem, na základě základních potravinových párů na první stránce.

Recepty, které můžete vyzkoušet v Pinot Grigio:

Čerstvé rukolou Bruschetta

Zelený salát s bílými fazolemi, jablky a ořechy

Pepřový losos s pečenou kořenovou zeleninou

Recepty, které můžete vyzkoušet s Chardonnay:

Citron-bazalka těstoviny

Kuřecí pizzy

Donatella's Italian Mac & Cheese

Recepty, které můžete vyzkoušet s rizlingem:

Pečené těstoviny z pizzy Cherry Tomato

Slaninové sýrové kuličky ze slaniny

Recepty, které můžete vyzkoušet se Sauvignon Blanc:

Kuřecí prsa plněná feta s bílým fazolí a olivovým salátem

Bylinkový pstruh s citronovým máslem

Chimichurri kuře

Recepty, které můžete vyzkoušet s Moscato:

Čerstvé ovocné a smetanové koláče

Dort z mléčné čokolády z mramoru

Klasické čerstvé malinové tyčinky

Chcete více receptů a návrhů vín pro zvláštní příležitosti? Podívejte se na naše oblíbené romantické párování jídla a vína níže.

Zobrazit více párů s jídlem a vínem.

Hostte báječné víno a sýrovou párty s našimi návrhy na bílé víno a sýrové páry. Doporučujeme zakoupit ručně vyráběné sýry - odolejte nutkání podávat malé kostky sýra. Pokud máte pochybnosti, zvolte sýry vyrobené z každého ze tří zdrojů mléka - krávy, kozy a ovce - a vytvořte širokou chuťovou chuť. Ne všechna bílá vína se dobře spárují se sýrem, ale začneme se sýrovými páry pro tři různá bílá vína.

Pinot Grigio

Toto lehké a jemné italské bílé víno spárujte se sýrem Scamorza, pevným a mírně kouřovým sýrem z kravského mléka z Itálie.

Ryzlink rýnský

Tento pikantní a sladké bílé víno se dobře páruje s Gruyere, jemným a ořechovým sýrem vyrobeným z kravského mléka z Francie a Švýcarska.

Sauvignon Blanc

S tímto výrazným a ovocným bílým vínem se hodí čerstvý kozí sýr se svou zemitou a jemnou chutí.

Podívejte se na více párů vín a sýrů a získejte zdarma našeho průvodce k tisku.