Banánové koláče plněné mochou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nelepivý sprej pro pečení
• 6 uncí smetanového sýra, změkčeného
• ¼ šálek cukru
• 1 vejce
• 1 ½ čajové lžičky instantní espresso kávového prášku
• Dash sůl
• 2 unce polosladké čokolády, rozpuštěné a chlazené
• 2 ¼ šálky univerzální mouky
• 1 ½ šálky cukru
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 1 šálek šťouchané zralé banány (asi 3 banány)
• ¾ šálku podmáslí nebo kyselého mléka *
• ½ zkrácení šálku
• 1 lžička vanilky
• 2 vejce
• Poleva z banánového másla
• Kávová zrna s čokoládou (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Lehce potřete dvacet čtyři 2-1 / 2-palcové muffinové šálky s nepřilnavým sprejem pro pečení; dát stranou.

• Krok 2

  Ve střední misce smíchejte smetanový sýr a 1/4 šálku cukru. Beat s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud kombinovat. Beat v 1 vejce, espresso prášek a pomlčka. Zamíchejte v rozpuštěné čokoládě. Dát stranou.

• Krok 3

  Ve velké míse promíchejte mouku, 1–1 / 2 šálky cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a 1/2 lžičky soli. Přidejte šťouchané banány, podmáslí, tuk a vanilku. Beat na nízké rychlosti, dokud kombinovat. Přidejte 2 vejce; bít na střední rychlosti po dobu 2 minut.

• Krok 4

  Lžičku asi 1 polévkovou lžíci těsta do každého připraveného muffinového šálku. Do každé šálky vložte kapku asi 1 kulaté lžičky smetanového sýra. Nalijte zbývající těsto na smetanový sýr v muffinových šálcích.

• Krok 5

  Pečte po dobu 15 až 18 minut nebo dokud párátko vložené blízko středů nevyjde čisté. Ochlaďte v pánvi na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Odstraňte košíčky z pánví; zcela vychladněte na drátěných stojanech.

• Krok 6

  Připravte polevu z banánového másla. Nalijte polevu přes vrcholky košíček. Pokud je to žádoucí, posypte kávovými zrny čokoládou pokrytou. Dělá 24 cupcakes.

* Testovací kuchyňská linka:

Chcete-li připravit 3/4 šálku kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 2 lžičky octa nebo citronové šťávy. Přidejte tolik mléka, aby se vytvořila celková tekutina 3/4 šálku; míchat. Před použitím nechte 5 minut stát.

Tipy

Připravte, pečte a ochlazujte košíčky podle pokynů. Umístěte nezmrazené košíčky do jedné vrstvy do vzduchotěsné nádoby; Pokrýt. Zmrazujte až 1 měsíc. Chcete-li sloužit, rozmrazte košíčky při pokojové teplotě asi 30 minut. Připravte polevu a polevu podle pokynů v kroku 6.

---

Poleva z banánového másla

Ingredience

• ⅓ šálku másla, změkčeného
• ½ šálku šťouchané zralé banány
• 4 šálky práškového cukru
• ¼ šálek mléka
• 1 ½ lžičky vanilky

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce porazte měkčené máslo elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud nebude hladká. Beat in bananas. Postupně přidejte 2 šálky práškového cukru a dobře ho porazte. Beat v mléce a vanilce. Postupně buďte zbývajícím práškovým cukrem. Porazte další mléko, 1 čajovou lžičku najednou, abyste dosáhli nalévací konzistence.