Mexické rigatoni a sýr lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• 12 uncí sušených těstovin rigatoni (4 šálky)
• 8 oz nevařená klobása chorizo
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 1 středně čerstvý poblano chile pepř
• 3 polévkové lžíce másla
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 čajová lžička chili prášku
• ½ lžičky mletého kmínu
• 2 ½ šálky mléka
• 2 šálky drcené asadero nebo sýr Monterey Jack (8 uncí)
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• Nasekané čerstvé koriandr (volitelné)
• Pico de Gallo

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Potřete 3-kvartlový obdélníkový pekáč s rozprašovačem na vaření; dát stranou. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; kanalizace. Vložte těstoviny do velmi velké mísy; dát stranou.

• Krok 2

  Mezitím ve velké pánvi vaříme klobásu, cibuli a poblano pepř na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut nebo do doby, než je cibule něžná a klobása zhnědne. Vypusťte tuk. Přidejte mísu chorizo ​​do mísy s těstovinami.

• Krok 3

  Ve středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Rozšlehejte mouku, chilli a kmín. Vařte a míchejte 2 minuty. Metla v mléce. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Snižte teplo na minimum. Přidat sýr; míchejte, dokud se sýr neroztaví. Nalijte těstoviny v misce. Přidejte černé fazole. Míchejte kombinovat. Lžíce těstoviny směs do připravené misky.

• Krok 4

  Pečte odkryté po dobu 20 až 25 minut nebo do zahřátí na teplotu 160 ° F. Pokud je to žádoucí, posypeme nasekaným čerstvým koriandrem. Nejlépe každou porci s Pico de Gallo.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 554 kalorií (13 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 72 mg cholesterolu, 812 mg sodíku, 51 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 7 g cukru, 26 g proteinu.