Melomacarona (řecké medové sušenky) | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 cup šálků olivového oleje s jemnou příchutí
1 ¼ šálky cukru
1 polévková lžíce jemně nakrájené pomerančové kůry
½ šálku pomerančové šťávy
2 polévkové lžíce koňaku nebo pomerančové šťávy
2 lžičky mleté skořice
1 ½ lžičky jedlé sody
¾ lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku nebo 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
¼ lžička soli
Ground lžičky mleté hřebíčku
7 šálků univerzální mouky
½ šálku cukru
½ lžičky mleté skořice
1 vajíčko bílé, lehce zbité
¼ šálek nakrájené mandle
1 recept Spiced Honey Glaze (viz recept níže)

Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Ve velmi velké misce rozšlehejte olej, 1–1 / 4 šálky cukru, pomerančovou kůru, pomerančový džus, koňak, 2 lžičky skořice, jedlou sodu, muškátový oříšek, sůl a hřebíček do studny kombinovaný. Vmíchejte mouku dřevěnou lžící. Těsto bude tuhé.

Krok 2
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch a promíchejte po dobu 5 minut. Při hnětení se těsto rozpadne. Tvarujte těsto do koule.
Krok 3
V malé misce kombinujte 1/2 šálku cukru a 1/2 lžičky skořice. Pomocí mírně zaoblené polévkové lžíce těsta pro každé sušenky vytvořte těsto do oválů 2-1 / 2x1-1 / 2 palce, tloušťky 1 / 4- až 1/2 palce. Oválné těsto ponořte do směsi skořice a cukru a otočte se tak, aby obalil obě strany. Umístěte ovály 1 palec od sebe na nevymaštěný list cookie. Kartáčované vrcholy oválů velmi lehce s rozšlehaným vejcem bílým. Umístěte 2 až 3 mandlové plátky na vrchol každého cookie a lehce zatlačte na cookies.
Krok 4
Pečte 9 až 11 minut nebo dokud okraje nejsou dostatečně pevné, když se lehce dotknete a vrcholy jsou lehce zhnědlé. Cool cookies na cookie list po dobu 1 minuty. Přenos souborů cookie do drátěných stojanů zcela vychladne.
Krok 5
Sada chladicích stojanů na listech pergamenu nebo voskovaného papíru. Chlazené sušenky ponořte do kořeněné medové polevy a otočte se tak, aby pokryla obě strany. Vyjměte ze sirupu dvěma vidličkami a nechte přebytečný sirup odkapat. Soubory cookie nastavte na připravené chladicí stojany. Před podáváním nechte stát 30 minut. Dělá asi 5 tuctů cookies.

Vrstvové sušenky mezi listy voskovaného papíru ve vzduchotěsné nádobě; Pokrýt. Skladujte při pokojové teplotě až 3 dny nebo zmrazte až 3 měsíce.

Krok 1
V malém hrnci smíchejte cukr, vodu, med, citronovou kůru, citronovou šťávu, tyčinku skořice a hřebíček. Přiveďte k varu a za stálého míchání rozpusťte cukr. Snižte teplo; vařte, odkryte, po dobu 10 minut. Před ponořením cookies úplně vychladněte.