Margherita pizza | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 28 uncí rajčata San Marzano nebo celá loupaná švestková rajčata, nevykostěná
2 stroužky česneku
1 lžička sušeného oreganu, drcená
½ lžičky soli
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 recept na potravinářské pizzu nebo 1 l chlazené pizzy
½ z 8-oz. čerstvý sýr mozzarella, nakrájený na plátky
½ šálku balené čerstvé listy bazalky

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 450 ° F. Pro omáčku v mixéru nebo kuchyňském robotu přikryjeme rajčata a česnek, až téměř hladké. Vmíchejte oregano a sůl.
Krok 2
Nalijte rajčatovou směs do dobře kořeněné 12palcové litinové pánve. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, 10 minut nebo dokud se přebytečná kapalina neodpaří a omáčka se nezmění na 2 šálky. Vyjměte 1/2 šálku omáčky pro pizzu. Skladujte zbývající omáčku pro jiné použití. * Opláchněte a osušte; kartáč s 1 lžička. oleje.
Krok 3
Na lehce flourovaném povrchu převlékněte pekárenské těsto do 14palcového kruhu. Přeneste na připravenou pánev a převalte přebytečné těsto tak, abyste vytvořili okraj kůrky. Kartáčové těsto s 2 lžičky. oleje a rozprostřete s vyhrazenou 1/2 šálku omáčky. Top se sýrem.
Krok 4
Vařte pizzu při středně vysoké teplotě 3 minuty. Přeneste do trouby a pečte 18 až 20 minut nebo dokud kůra a sýr nejsou světle hnědé. Před podáváním nechte stát 5 minut. Mrholení zbývajícími 1 polévková lžíce. olej a posypeme bazalkou.

*Uložit

Zbývající omáčku rozdělte na 1/2-šálkové porce a přeneste do mrazících nádob. Zmrazit až 3 měsíce. Před použitím rozmrazte v chladničce přes noc.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 425 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 20 mg cholesterolu, 414 mg sodíku, 53 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 13 g proteinu.

Pekárna na jídlo Pizza

Ingredience

Olivový olej nebo nepřilnavý sprej na vaření
2 šálky univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
1 lžička cukru
½ lžičky košer soli
1 polévková lžíce olivového oleje
⅔ šálku teplé vody (120 ° F až 130 ° F)

Pokyny

Krok 1
Obalte střední misku olivovým olejem nebo kuchyňským sprejem. V kuchyňském robotu kombinujte další čtyři ingredience (přes sůl). Se spuštěným kuchyňským robotem přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej a teplá voda. Zpracujte, dokud se nevytvoří těsto. Odstraňte a tvarujte do hladké koule. Vložte těsto do připravené mísy; otočte jednou a natřete povrch těsta. Miska s plastovým obalem. Nechte stát v teple až do dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut).